肌肽是一种天然二肽左旋结构的小分子，由β-丙氨酸和L-组氨酸构成的二肽。肌肽具有多种生理保健功能和医疗作用，可以治疗高血压、心脏病、老年性白内障、溃疡等疾病，还具有抗肿瘤、免疫模型试验、抗应激因子等效果。
肌肽具有很强的抗氧化能力，可以清除活性氧自由基和α-β不饱和醛，对人体有益。研究表明，肌肽在预防与治疗白内障上有良好的效果，但目前还没有得到主流医学界的充分支持。此外，肌肽也被研究发现可以改善自闭症儿童与社会的关系和增加他们的辞汇量。
目前合成肌肽的方法存在一些缺点，包括副反应导致产品收率降低和纯度受到影响等。然而，新的合成方法可以避免这些问题，通过保护L-组氨酸上的咪唑环，得到纯净的L-肌肽，毒副作用低，总收率和含量高。
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