栀子黄是否适合婴儿食用? ¹

栀子黄是栀子中的一种黄色色素，被广泛应用于食品加工中作为抗氧化剂。然而，随着人们对食品添加剂的关注增加，许多父母对给孩子食用添加剂持谨慎态度。那么，栀子黄是否适合婴儿食用呢？

栀子黄色素的主要成分包括藏花素、藏花酸、栀子苷、黄酮和绿原酸等。其中，藏花酸的衍生物数量增加会导致衍生物的色调由红色向黄色转变。

除了作为食品着色剂外，栀子黄色素还含有一定量的藏红花酸，具有医疗价值，可用于药品制造。在儿童药物中，栀子黄色素主要用于治疗黄疸。

黄疸是由于胆红素代谢障碍导致血清内胆红素浓度升高而引起的症状。栀子黄可作为退黄疸药物，但是需要根据具体情况使用。对于感染性黄疸或母乳黄疸，可以使用茵栀黄作为常规药物，其主要成分为中药，可以增加婴儿排便次数，从而达到退黄的效果。