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【中文名称】
【英文名称】
【结构或分子式】
【熔点（℃）】
【沸点（℃）】
【性状】
【溶解情况】
【用途】
【制备或来源】
【其他】
【生产单位】
【中文名称】编辑本段
脱氢醋酸；α，γ-二乙酰基乙酰乙酸
【英文名称】编辑本段
dehydroacetic acid
【结构或分子式】编辑本段
【熔点（℃）】编辑本段
108～110
【沸点（℃）】编辑本段
270
【性状】编辑本段
白色或淡黄色结晶粉末。无臭，无味。
【溶解情况】编辑本段
难溶于水，在碱性水溶液中溶解度大（20℃时30%以上）。易溶于苯、乙醚、丙酮及热酒精。
【用途】编辑本段
是一种低毒、高效的广谱抗菌剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用。可用作食品和饲料的防腐剂。
【制备或来源】编辑本段
由乙酰乙酸乙酯经脱醇缩合而成，或由双乙烯酮缩合制得。
【其他】编辑本段
对光、热稳定。
【生产单位】编辑本段
江苏南通醋酸化工厂；江苏常熟防腐剂厂等
