用不锈钢碟盛装剩菜有没有化学反应或者是否对健康不利？-盖德问答-化工人互助问答社区

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vk艾辰，化工研发 2018-03-13回答

真正的不锈钢制品不会有化学反应，但市面上很多廉价“不锈钢”制品纯度不够，一定要买正规厂家的产品。另外，隔夜饭菜会产生大量亚硝酸盐，易诱发直肠癌等癌症；个别的还会出现黄曲霉（诱癌性很强），一定不能吃起霉的隔夜菜，实在需要吃隔夜菜的话务必加热，到第三天就最好不要吃了。

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