引言：
L-组氨酸单盐酸盐一水合物是一种重要的化合物，具有广泛的用途和应用领域。这种化合物在生物化学、医药、食品等领域中发挥着重要作用。
简介：
L-组氨酸单盐酸盐一水合物（国际纯粹与应用化学联合会 (IUPAC) 名称：(2S)-2-氨基-3-(1H-咪唑-5-基)丙酸；水合物；盐酸盐）是一种化合物，化学文摘社 (CAS) 编号为 5934-29-2，欧洲现有商业化学物质清单 (EINECS) 编号为 211-438-9。其分子量为 191.62 Da。L-组氨酸单盐酸盐一水合物的化学式为 C6H9N3O2.HCl.H2O。结构式如图所示：
1. 了解 L-组氨酸盐酸盐一水合物的用途
1.1 医学应用
（1）在治疗组氨酸缺乏症中的作用
L-组氨酸盐酸盐用于治疗营养缺乏症。组氨酸缺乏症很少见，但一旦发生，补充组氨酸就至关重要。由于组氨酸是蛋白质的组成部分，缺乏组氨酸会导致组织生长和修复问题，以及血细胞生成问题。组氨酸补充剂可以帮助解决这些问题并恢复正常的身体功能。
（2）对贫血患者的益处
对于患有贫血症的人，特别是患有慢性肾病的人，组氨酸可能带来一些好处。虽然研究仍在进行中，但一些研究表明，补充组氨酸可能会改善血红蛋白水平，从而可能减少输血的需要。
（3）用于代谢综合征治疗
组氨酸是一种氨基酸。氨基酸是我们体内蛋白质的组成部分。人们把组氨酸用作药物。组氨酸用于类风湿关节炎、过敏性疾病、溃疡。
人们对组氨酸在管理代谢综合征中的作用也越来越感兴趣。这组疾病包括肥胖、高血压和胆固醇水平异常，会增加患心脏病和糖尿病的风险。早期研究表明，补充组氨酸可能会改善胰岛素敏感性并减少炎症，可能为管理这种复杂疾病提供一种新方法。然而，需要更多的研究来证实这些发现并确定最佳治疗剂量。
L-组氨酸盐酸盐是组胺的必需前体，通过氨基酸脱羧产生。在实验动物中，组织组胺水平随着饮食中 L-组氨酸的量增加而增加。人类的情况可能也是如此。已知组胺具有免疫调节和抗氧化活性。抑制性 T 细胞具有 H2 受体，组胺可激活它们。促进抑制性 T 细胞活性可能对类风湿性关节炎有益。
（4）腹泻
引起腹泻的肠道感染（霍乱）。饮用含有组氨酸的溶液似乎可以减少正在接受抗生素治疗的霍乱患者的腹泻，但没有足够可靠的信息来表明它是否有用。
1.2 饮食和营养补充剂
组氨酸是一种必需氨基酸。它不是由人体制造的，而是通过食物摄入的。氨基酸是蛋白质的组成部分。组氨酸参与体内许多不同的代谢过程。
人们使用组氨酸治疗霍乱感染引起的腹泻、湿疹、肾衰竭、代谢综合征和许多其他疾病，但没有充分的科学证据支持这些用途。
组氨酸是饮食中的天然成分。成人最常服用 L-组氨酸补充剂，剂量为每日口服4 克。请咨询医疗保健提供者，了解哪种剂量最适合特定情况。
1.3 动物的饲料添加剂
据欧盟官方公报消息，2020年7月24日，欧盟委员会发布法规（EU)2020/1090号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC) No 1831/2003，批准L-组氨酸盐酸盐一水合物作为所有动物的饲料添加剂。这种添加剂被授权作为动物营养添加剂所属添加剂类别为“营养添加剂”，大肠杆菌NITE BP-02526和谷氨酸棒杆菌KCCM 80179生产的L-组氨酸盐酸盐一水合物也适用于添加剂类别“感官添加剂”。
应欧盟委员会的要求，动物饲料添加剂和产品或物质小组 (FEEDAP) 被要求就大肠杆菌发酵产生的 l-组氨酸盐酸盐一水合物 (NITE BP-02526) 用作营养添加剂或饲料调味剂或用于所有动物物种的饲料和饮用水提供科学意见。研究发现l-组氨酸 HCl H2O 不会对生产菌株产生任何安全问题。当以适量使用 l-组氨酸 HCl H2O 作为饮食补充时，对目标物种来说是安全的。当用作所有动物物种的调味剂时，在建议的 25 mg/kg 使用水平下是安全的。在动物营养中使用 l-组氨酸 HCl H2O 不会给动物产品消费者带来安全问题。该添加剂不会刺激皮肤或眼睛，也不会使皮肤致敏。处理添加剂的人员可能会因吸入内毒素而受到伤害。使用 l-组氨酸作为饲料添加剂不会对环境造成危害。添加剂 l-组氨酸 HCl H2O 用作营养添加剂时被视为氨基酸 l-组氨酸的有效来源。为了使补充 l-组氨酸在反刍动物和非反刍动物中一样有效，需要防止其在瘤胃中降解。在拟议的使用条件下，它还被认为是有效的饲料调味剂。
1.4 研究和实验用途
L-组氨酸在蛋白质合成中具有关键作用。在细胞培养研究中，研究人员使用L-组氨酸盐酸盐一水合物确保细胞内蛋白质的正确形成。此外，L-组氨酸还可作为微生物学研究中的重要氮源。这使科学家能够深入探究微生物如何利用组氨酸以及其对生长和行为的影响。例如，研究人员探索了L-组氨酸在琼脂平板上对铜绿假单胞菌聚集行为的影响。
2. 如何安全使用 L-组氨酸盐酸盐一水合物？
组氨酸盐酸盐一水合物产品成分为组氨酸，组氨酸是组胺生成所需的必需氨基酸。组氨酸被归类为一种营养必需氨基酸，这种氨基酸不能以足够的浓度内源性合成以满足生理需求，因此必须从饮食中获得。
目前，世界卫生组织设定的健康成人组氨酸需求量估计为 8-12 毫克组氨酸/（公斤体重·天），这一估计需求量来自对婴儿组氨酸缺乏症的研究。Kopple 和 Swendseid试图使用 0.6 至 2.8 克组氨酸/天的组氨酸剂量来确定成人组氨酸需求量。虽然循环和尿液组氨酸与饮食摄入量相对应，但个体对组氨酸摄入量的反应差异无法确定需求量。正常成人饮食中组氨酸的平均摄入量估计为 1.52 克/天（素食者）和 2.12 克/天（肉食者）。
3. 潜在副作用和注意事项
（1）L-组氨酸盐酸盐一水合物的副作用
在低剂量（例如≤4.5 g/d）下，组氨酸补充剂似乎在健康和临床人群中耐受性良好。对于剂量范围从 4.5 到 24.0 g/d 的剂量，给药时间长达或超过一个月，可用的信息非常有限。
在 16 g 组氨酸/d 持续 4 周的情况下，研究人员观察到肝酶天冬氨酸氨基转移酶 (AST) 增加，停止补充剂后恢复到基线值（33）。组氨酸补充剂已被证明可通过改变锌的吸收、尿液排泄和/或代谢来影响循环锌浓度。
与较低浓度的补充组氨酸不同，在高浓度组氨酸（> 24 g/天）下，人类和大鼠的尿液锌浓度会增加。在人类中，高剂量的组氨酸已被用于诱发锌缺乏症。在雄性大鼠中，在给予最高测试剂量的组氨酸 [955.0 mg/(kg 体重·d)] 104 周后，观察到红细胞计数、血红蛋白和血细胞比容增加。同样，在大鼠中，在补充 46 天的组氨酸（浓度 >4 g/(kg 体重·天)）后，血浆铜和锌浓度降低，胆固醇浓度升高（36）。
研究组氨酸对嗅觉和味觉影响的研究与报告的结果不一致。在较低剂量（最高 4 克组氨酸/天）下，组氨酸对嗅觉或味觉没有影响。然而，Henkin 等人报告称，在连续 24 天摄入非常高剂量组氨酸（65 克/天）的人类受试者（n = 6）中，嗅觉和味觉敏锐度下降。作者推测嗅觉和味觉的变化是由于循环锌减少所致，这一假设得到了啮齿动物研究的支持。另一方面，Geliebter 等人在向健康成人提供 4 周高达 64 g/d 剂量的组氨酸时，没有观察到味觉和嗅觉的任何变化。高剂量的组氨酸可能会对认知功能和睡眠产生不利影响。在以 24-65 g/d 剂量水平接受肠外组氨酸治疗的婴儿中，Zlotkin报告了厌食、眼部疼痛和视力障碍。在干预研究中，超重和肥胖受试者（n = 4）每天服用 24-64 克组氨酸，报告头痛、虚弱、嗜睡、恶心、厌食、眼睛疼痛、视力改变、精神错乱、记忆力差和抑郁症的发生率增加。
（2）可以与其他补充剂或药物一起服用吗？
在将 L-组氨酸盐酸盐一水合物与其他补充剂或药物一起服用之前，务必咨询您的医生。L-组氨酸可以与某些药物相互作用，包括用于治疗叶酸缺乏症的药物。这是因为 L-组氨酸可以增加体内一种名为亚氨基谷氨酸 (FIGLU) 的化合物的水平，从而干扰叶酸代谢。
（3）哪些人不应服用 L-组氨酸盐酸盐一水合物？
由于缺乏安全数据，孕妇和哺乳期妇女应避免服用 L-组氨酸补充剂。此外，叶酸缺乏的人在服用 L-组氨酸之前应咨询医生，因为它会使他们的病情恶化。如果您有任何潜在健康问题或正在服用药物，请务必与您的医生讨论 L-组氨酸，以确保它对您安全。
参考：
[1]https://www.webmd.com/vitamins/
[2]https://www.rxlist.com/supplements/histidine.htm
[3]https://www.1mg.com/generics/l-histidine-hydrochloride-210143
[4]https://go.drugbank.com/salts/DBSALT002949
[5]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7009181/
[6]欧盟评估L-组氨酸盐酸盐-水合物作为所有动物饲料添加剂的安全性和有效性[J].食品与生物技术学报,2020,39(12):41.
[7]Thalacker-Mercer A E, Gheller M E. Benefits and adverse effects of histidine supplementation[J]. The Journal of nutrition, 2020, 150: 2588S-2592S.
[8]https://www.guidechem.com/msds/5934-29-2.html
[9]https://www.drugs.com/
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