茴香基丙酮的应用及制备方法？ ¹

概述^[1-2]

茴香基丙酮是一种具有鲜花和水果香气的无色至淡黄色油状液体。它是医药多巴酚丁胺的中间体，目前主要用作香料，广泛应用于软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类食品等。我国对茴香基丙酮的市场需求不断增加，因此进行该产品的研制和开发具有重要意义。

茴香基丙酮的应用^[3]

茴香基丙酮可用于制备覆盆子酮。制备过程包括以下步骤：将茴香基丙酮、氢氧化钾和N，N-二甲基乙酰胺加入干燥的四口瓶中，加热溶解后缓慢滴入脱甲基试剂，转移至高压釜中进行反应。反应后的混合液体中和至中性，萃取油相，减压蒸馏得到覆盆子酮粗品，再经溶剂结晶得到纯品。该方法具有高收率（85.2%）和高纯度（98.5%），同时降低了原料成本，减少了酸性废水的产生，对环境友好，适合工业大规模生产。

茴香基丙酮的制备方法^[1]

方法1：苯酚与新鲜工业硫酸二甲酯反应，经过低温滴加和保温后，得到苯甲醚。苯甲醚与甲基乙烯酮在三氯化铝存在下反应，得到茴香基丙酮。

方法2：以大茴香醛、丙酮和氢氧化钠为原料进行缩合反应，得到大茴香基丁烯酮。将大茴香基丁烯酮经氢化反应得到茴香基丙酮。

主要参考资料

[1] 茴香基丙酮的合成

[2] CN201510726827.5一种覆盆子酮合成工艺

[3] CN201310669809.9一种覆盆子酮的合成方法