引言：
醋酸钠，作为醋酸的钠盐形式，是一种在多个领域广泛应用的化学物质。其在工业、医药、食品加工和实验室研究中都具有重要作用。本文将探讨醋酸钠的主要用途及其在不同行业中的应用，帮助读者更全面地了解这一化学品的多功能性和重要性。
简介：
醋酸钠的化学名称为 CH3COONa，是一种易溶于水的吸湿性粉末。醋酸钠可用作食品、工业、混凝土制造、加热垫和缓冲溶液中的添加剂。在医学上，醋酸钠是静脉注射时作为电解质补充剂的重要成分。它主要用于纠正低钠血症患者的钠水平。它还可用于代谢性酸中毒和尿液碱化。
醋酸钠用途：
（1）生物技术
醋酸钠用作培养细菌的碳源。乙酸钠还可用于提高通过乙醇沉淀分离 DNA 的产量。
（2）工业
醋酸钠工业用途非常广泛。醋酸钠在纺织工业中用于中和硫酸废物流，并在使用苯胺染料时用作光刻胶。它也是铬鞣剂中的酸洗剂，有助于阻碍合成橡胶生产中氯丁橡胶的硫化。在加工一次性化妆棉的棉花时，醋酸钠用于消除静电的积聚。
纺织工业通常使用无水醋酸钠或三水合物，这是一种技术或工业级稀释剂，用作试剂，用于中和纤维制造过程中使用的硫酸废物流和其他废物流，尤其是羊毛。为了清除羊毛中的杂质，在高于 100℃的温度下使用硫酸以获得碳化过程，其中去除受损的纤维，其余部分用醋酸钠中和，以便它们为漂白过程和苯胺色素或染料的应用做好准备，因为它在使用苯胺染料时也是一种光阻剂。工业醋酸钠或三水合物通常用于纺织工业工艺，根据要求纯度为80%至99%。
（3）混凝土寿命
醋酸钠通过充当混凝土密封剂来减轻水对混凝土的损害，同时也对环境无害，并且比常用的环氧树脂替代品更便宜，用于密封混凝土以防止水渗透。
（4）食物
醋酸钠可以作为调味料添加到食品中，有时以双乙酸钠的形式加入，双乙酸钠是醋酸钠和醋酸的一对一复合物，给定E值E262。它通常用于使薯片具有盐和醋的味道，并且可以用作薯片上醋本身的替代品，因为它不会给最终产品增加水分。乙酸钠（无水）被广泛用作保质期延长剂和pH控制剂。低浓度食用是安全的。
（5）缓冲溶液
醋酸钠和乙酸的溶液可以作为缓冲剂，以保持相对恒定的pH值。这在生化应用中尤其有用，在这些应用中，反应在弱酸性范围（pH 4-6）内依赖于pH值。
（6）加热垫
醋酸钠还用于加热垫、暖手器和热冰。乙酸钠在水中的过饱和溶液配有一个装置，用于启动结晶，这是一个释放大量热量的过程。
醋酸钠在水中的超饱和溶液（将醋酸钠溶解在热水中，然后冷却溶液）具有一些潜热，可以利用它来加热。当这种溶液脱离平衡时，醋酸钠会迅速结晶，释放热量，因为结晶是一个放热过程，这就是为什么它通常被称为“热冰”、“热袋”或“热冰”。这用于施加局部热量，例如温暖的毯子，这些毯子可以在“激活”或“潜伏”（在溶液中）状态下运输，并在打算使用时结晶。这些袋子通常包含一个金属片，当折叠时，该金属片充当成核点，使系统失去平衡并使其结晶。
这些溶液含有对应于乙酸盐的三水合物盐的水量。当晶体熔化时，盐会溶解在其自身的结晶水中。
如下图所示，暖手器内装有过饱和醋酸钠溶液，结晶时释放热量：
（7）醋酸钠医药用途
醋酸钠（或醋酸钠）是一种药理学物质，有助于治疗胃肠道和血液来源的一些病症。醋酸钠医药用途有：严重酸中毒（以体液中酸分泌过多为特征的病症）；低钠血症（当血液中钠的浓度极低时发生）；肠外营养中的电解质替代疗法（一种在胃肠道周围喂养的方法，通过静脉注射以提供身体所需的营养）。
注射剂 USP 40 mEq 是一种钠源，用于补充大量静脉输液，以预防或纠正口服摄入受限或无法进食的患者的低钠血症。当标准电解质或营养液无法满足患者的需求时，它也可用作制备特定静脉输液配方的添加剂。醋酸钠和其他碳酸氢盐前体是碱化剂，可用于纠正代谢性酸中毒或碱化尿液。
醋酸钠可以在各种药物表现中找到，这些药物可能在其化合物中出现细微的变化。重要的是要去看医生，以确定哪种表现适合治疗这种疾病。
参考：
[1]https://prixz.com/salud/acetato-de-sodio-que-es-y-para-que-sirve/
[2]https://www.globalcomposites.es/glossary/acetato-de-sodio-sodium-acetate/
[3]https://tienda.pochteca.com.mx/blog/post/aplicaciones-y-usos-del-acetato-de-sodio.html
[4]https://www.drugs.com/cdi/sodium-acetate.html
[5]https://go.drugbank.com/drugs/DB09395
[6]https://www.hydrite.com/Product/industrial/Sodium-Acetate.htm
[7]wikipedia.org
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