软脂酸、硬脂酸和脂肪酸有何关系? ¹

软脂酸和硬脂酸是饱和脂肪酸的一种，它们与脂肪酸有着密切的关系。软脂酸，也被称为棕榈酸或十六烷酸，是一种白色带珠光的磷片。它广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有不同数量的软脂酸。而硬脂酸，即十八烷酸，主要用于生产硬脂酸盐，是带有光泽的白色柔软小片。

脂肪酸是一种有机物，它是一端含有羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，也是许多更复杂的脂的组成成分。低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，而高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

软脂酸和硬脂酸都是脂肪酸的一种，只是它们的烃基的碳数不同。软脂酸的烃基含有十六个碳，而硬脂酸的烃基含有十八个碳。它们在化学性质和用途上也有所不同。软脂酸可以用作沉淀剂、化学试剂及防水剂，而硬脂酸主要用作助剂的原料及日用化工产品的原料。