天竺葵素-3-O-葡萄糖苷的制备方法是什么? ¹

天竺葵素-3-O-葡萄糖苷(Pg3G)是一种水溶性的花色苷化合物，具有抗氧化和防护氧化应激损伤的功效。它主要存在于草莓等果蔬中，是一种理想的提取物。Pg3G不仅可以作为天然色素用于食品加工，还可以作为天然抗氧化剂和功能食品因子用于保健食品的开发。

制备方法

天竺葵素-3-O-葡萄糖苷的制备方法如下：

首先，在真空下干燥山奈酚-3-（6-O-乙酰基）葡糖苷和Zn粉，并将它们放入反应器中。然后，引入Ar气氛并在0℃下加入3.5％氯化氢-无水甲醇溶液。进行超声波照射和强力搅拌后，过滤反应混合物并得到滤液。将滤液与干燥空气接触反应3.5小时，然后倒入水中。

将反应混合物倒入填充有"AmberliteXAD-7凝胶"的柱中，并用0.5％TFA水溶液洗涤柱子。随后，用含有0.5％TFA的90％乙腈水溶液洗脱柱中吸附的染料。通过制备分离ODS-HPLC精制颜料级分，得到天竺葵苷-3-（6-O-乙酰基）葡糖苷和天竺葵素-3葡萄糖苷。最后，将天竺葵素-3葡萄糖苷与盐酸反应制备天竺葵素-3-氯化葡萄糖苷。

以上就是制备天竺葵素-3-O-葡萄糖苷的方法。

主要参考资料

[1]CN201610733849.9一种分离制备天竺葵素-3-O-葡萄糖苷的方法

[2]FromJpn.KokaiTokkyoKoho,2009137904,25Jun2009