全氟辛酸铵是PTFE分散聚合的主要乳化剂，具有优良耐氧化性。
全氟辛酸铵，又称C8，是特富龙等品牌不粘材料制造过程中的基本加工助剂。尽管目前没有确切的研究结果表明全氟辛酸铵对人类健康有危害，但它在环境中难以降解且高度稳定，已在95%的美国居民血液中检测到。此外，全氟辛酸铵还可以通过脐带传输到婴儿体内并积累。动物实验表明，高剂量的全氟辛酸铵可引发癌症、胚胎畸形等多种疾病。
动物实验已经证明全氟辛酸铵是一种能够引起动物身体多个部位发生癌变的物质。PFOA已在美国人血液中广泛检测出现，并在中国人血液中也有检测到。此外，海洋生物和北极熊体内也存在这种物质。PFOA不仅存在于动物血液中，还存在于肌肉组织、肝脏等其他组织中。由于PFOA的性质稳定且降解性差，它造成了全球环境污染，并且在人体中的消除半衰期长达4.4年，对全球人类健康构成威胁。对全氟辛酸铵的致癌研究已经发现，它可诱发睾丸、胰腺、乳腺等不同部位的肿瘤，并导致实验动物体重减轻。
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