L-苯丙氨酸是一种具有旋光性的芳香族氨基酸，被认为是人体必需氨基酸之一。除了在食品行业中作为甜味剂、调味剂和保健品的应用外，L-苯丙氨酸还在医药领域发挥着重要作用。它可以用于防止和治疗骨质疏松症、促进荷尔蒙释放、作为凝血酶抑制剂和内肽酶抑制剂，以及用于心血管药物。
全球对L-苯丙氨酸的需求量每年约为3.8万吨，并且呈逐年上涨的趋势。美国是主要的消费国，年消费量已超过2万吨，约占全球需求量的一半。L-苯丙氨酸主要用于合成低热量、高甜度的甜味剂阿斯巴甜，年需求量约为1.8万吨，平均年增长速度在10%-15%。此外，L-苯丙氨酸在医药行业中的年消耗量为7000吨，具有巨大的市场应用空间。
L-酪氨酸在医药和化学领域有广泛的应用。它是许多重要次级代谢产物的前体，也是帕金森氏病药物3,4-二羟基-L-苯丙氨酸（L-DOPA）的重要前体。然而，由于其生物合成途径的复杂性，利用微生物生产L-酪氨酸仍然面临着挑战。
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