欧洲越橘的特殊用途和化学成分？ ¹

在二战期间，英法空军将欧洲越橘制成的果酱定为特种食品，以提高轰炸的准确性。至今仍是英法两国空军飞行员的早餐。

欧洲越橘属于杜鹃花科越橘属，是中欧和北欧多年生矮灌木的一种浆果。它被称为黑果越橘、欧洲越橘或山桑子。

越橘含有丰富的类黄酮、维生素、糖类、果胶、有机酸、环烯烃和蘑菇类化合物。其中，花青素是其主要活性成分。

欧洲越橘的功能和应用

自古以来，欧洲越橘既可食用又可药用。它具有保护视力、抗氧化、抗肿瘤、保护细胞、抗菌、预防糖尿病和心血管疾病等多种生物活性和药理作用。

欧洲越橘与其他越橘属植物的区别

越橘、蓝莓和蔓越莓是三种常见的越橘属植物，它们在形态和品种上有所不同。

欧洲越橘的分布和采收

欧洲越橘生长于中北欧高山地区的落叶松-云杉或红松针叶混交林中。由于生长环境恶劣且无法人工栽培，越橘的果实数量较少，采摘时需要手工进行，并在收获后迅速冷冻。

越橘提取物的标准和出口

中国医药保健品进出口商会制定了越橘提取物的标准，并且越橘提取物主要出口到日本、韩国、美国、香港和澳大利亚等国家和地区。

越橘提取物的应用和常见规格

越橘提取物被广泛用于食品、医药和保健品中，主要用于保护视力、抗氧化、抗炎和诱导癌细胞凋亡等作用。常见的规格包括3%、10%、36%花青素提取物和25%花青素提取物。