D-异抗坏血酸钠，又称赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。它能有效防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。D-异抗坏血酸钠主要以大米为原料，通过微生物发酵生产，符合国家GB8273-87标准。具体用量和适用范围按照2760执行。
D-异抗坏血酸钠作为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可以保持食品的色泽和自然风味，延长保质期，而且没有任何毒副作用。在食品行业中，它主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。
目前，D-异抗坏血酸钠已被世界卫生组织和世界粮农组织认定为绿色抗氧保鲜剂，美国FDA、加拿大和欧盟也确认其为安全、有效的食品添加剂。它可以用于各种糕点、面包等粮食制品以及香肠、火腿肠等肉制品中作为抗氧保鲜剂。美国食品化学药典(FCC)和我国国家标准中都收录了食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠，并对其质量标准进行了详细规定。
D-异抗坏血酸钠作为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可以保持食品的色泽和自然风味，延长保质期，而且没有任何毒副作用。在食品行业中，它主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。
山梨酸钾是一种化妆品防腐剂，属于有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5％，可以与山梨酸混合使用。山梨酸钾易溶于水，使用方便，但其1％水溶液的pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时需要注意。
对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头的用量为0.15g/Kg（单独使用或与抗坏血酸合用），午餐肉、熟肉末、熟猪前腿肉、熟火腿的用量为0.5g/kg（单独使用或与抗坏血酸及其钠盐合用，以抗坏血酸计），桃子、苹果酱的用量为2g/kg，水果罐头为0.75-1.5g/l，天然果汁为0.08-0.11g/l，啤酒为0.03g/l。
食品工业的快速发展推动了食品添加剂的应用。食品添加剂延长了食品的保质期，防止了食物变质；改善了食品的色香味，满足了消费者的需求。
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