异丁香酚是一种淡黄色油状液体,具有丁香气味,主要来源于愈创木酚,存在于依兰油和其他精油中。
异丁香酚可用作脂质过氧化抑制剂和自由基清除剂,也可用于制造香兰素、香水、调味料、非处方药、牙科材料、食品香料等。
异丁香酚的合成方法包括将丁香粉加入氢氧化钾溶液和乙醇,在特定条件下进行处理,最终得到异丁香酚。
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