引言：
L-别苏氨酸是一种具有特定光学活性的氨基酸，是别苏氨酸的L-对映异构体。
简介：
苏氨酸（符号 Thr 或 T）是一种用于蛋白质生物合成的氨基酸。它含有一个 α-氨基（溶于水时为质子化的 ?NH+3 形式）、一个羧基（溶于水时为去质子化的 ?COO? 形式）和一个含有羟基的侧链，使其成为极性、不带电的氨基酸。它对人类至关重要，这意味着人体无法合成它：必须从饮食中获取。
别苏氨酸是一种氨基酸，分子式为 CH3CH（OH）CH（NH2）CO2H。它是氨基酸苏氨酸的非对映异构体。像大多数其他氨基酸一样，别苏氨酸是一种水溶性无色固体。虽然它不是蛋白质原氨基酸之一，但它经常成为使用扩展遗传密码合成新型蛋白质的主题。外消旋别苏氨酸可以在实验室中由溴甲氧基丁酸生产。
L-别苏氨酸，英文名称：L(+)-allo-Threonine，CAS：28954-12-3，分子式：C4H9NO3，外观与性状：白色细晶体，密度：1.307 g/cm3。L-别苏氨酸是用于合成抗生素球霉素及其同类物SF-1902 A5的反应物。
1. 结构分析
苏氨酸是两种具有两个立体中心的蛋白质氨基酸之一，另一种是异亮氨酸。苏氨酸可以以四种可能的立体异构体存在，其构型如下：(2S,3R)、(2R,3S)、(2S,3S) 和 (2R,3R)。然而，L-苏氨酸这个名称只用于一种立体异构体，即 (2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸。在这种情况下，L-别苏氨酸在第二和第三碳位置都有 L 构型，而 L-苏氨酸在第二碳位有 L 构型，在第三个碳位有 D 构型。
L-别苏氨酸的结构如下：
2. 应用
苏氨酸是参与脂质代谢、蛋白质合成、胚胎干细胞增殖和分化以及肠道健康和功能不可或缺的氨基酸。Thr的需求和代谢与动物的健康和疾病密切相关。适当的Thr有助于缓解能量代谢紊乱和肠道炎症。然而，Thr效应涉及营养代谢的调节，需要进一步的研究来验证不同动物模型的研究结果。此外，还需要进一步的实验来确定 Thr 如何调节肠道菌群、免疫反应和屏障之间的动态平衡。
L-别苏氨酸是别苏氨酸的L-对映异构体，主要作为大肠杆菌和酿酒酵母的代谢产物存在。它是 D-别苏氨酸的对映异构体，同时也是 L-异苏氨酸的双性离子异构体。别苏氨酸在生理反应中作为丝氨酸羟甲基转移酶1（SHMT，EC 2.1.2.1）的底物发挥作用，这种酶利用5'-磷酸吡哆醛（PLP）和四氢蝶酰谷氨酸（H4PteGlu）作为辅酶，催化丝氨酸和甘氨酸之间的可逆转化。此外，在没有H4PteGlu的情况下，SHMT还能催化几种3-羟基氨基酸（如别苏氨酸）的反醛醇裂解。别苏氨酸作为植物代谢产物，在人类饮食中的存在浓度因植物种类、生长阶段的生理变化、衰老过程以及环境压力或植物转化反应而异。
参考：
[1]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34444752/
[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8399342/
[3]https://hmdb.ca/metabolites/HMDB0004041
[4]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19301095/
[5]https://en.wikipedia.org/wiki/
[6]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/
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