在食品的制作过程中，为了提升食物的味道和口感，需要添加不同的产品。然而，大众对于食品中所含成分的了解并不清楚。纳他霉素是一种常见的添加剂，在许多食品中都起着显著的作用。例如甜点、乳酪和肉制品中都含有纳他霉素。
然而，纳他霉素的使用方法并不像大家想象的那样直接添加在食品中。尽管纳他霉素是一种天然的广谱、高效安全的酵母菌，能够抑制真菌的产生，但在使用时仍需遵循一定的方法。例如，在制作奶酪时，纳他霉素可以放置在乳酪上，待其成熟时起到抑制霉菌毒素形成的作用。然而，纳他霉素很难渗透到乳酪内部，只能停留在表面，因此在控制乳酪表面霉菌生长方面具有优势，不会影响乳酪的成熟过程。
通常情况下，纳他霉素可以稀释后喷洒在乳酪制品的表面。在喷洒时，需要确保均匀喷洒，以获得更好的防霉效果。此外，还可以将盐渍后的乳酪放入低浓度的悬浮液中，然后将纳他霉素加入覆盖乳酪的涂层中。通过以上方法，可以有效地防止乳酪发霉，延长其保持时间。
当然，并不是说乳酪的使用方式只有以上几种，实际上许多食品产品都会根据自身需求使用纳他霉素，只是以上所述的是比较常见的使用方法。
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