可乐果提取物，又称为可乐果萃取物，是一种来源于非洲热带雨林的可乐树果实的提取物。可乐果含有咖啡因，常被用作饮料的调味成分。可乐果的种子壳中发育着十几个圆形或方形的种子，坚果的气味带有玫瑰芬芳，果仁中含有约2%的可乐兰和可可碱咖啡因。在西非国家，可乐果常被当作口香糖咀嚼，刚开始咀嚼时苦味较重，但随着咀嚼变得甜味。虽然商业可乐饮料中的可乐果使用已经不常见，但它仍然是西班牙文化中最著名的调味成分之一，也是可乐和其他类似风味饮料中咖啡因的来源之一。
根据CN201710689935.9的专利，红可乐果提取物和白可乐果提取物可以通过以下方法制备。首先，将红可乐果或白可乐果清洗、压碎并烘干，然后使用无水乙醇在振荡培养器中浸泡提取。红可乐果或白可乐果与无水乙醇的质量比为1:9，浸泡提取24小时后，通过过滤得到滤液，再通过旋转蒸发器蒸干无水乙醇，最终得到红可乐果提取物或白可乐果提取物。这种天然植物型抗菌剂具有广谱抗菌性，对食源性病原菌和MRSA等重要病原菌都有良好的杀菌效果。
根据CN201410833244.8的专利，可乐果提取物可以用于制备一种基于健康促进的抗疲劳、增强免疫的纯天然功能饮料。该饮料配方包括乌龙茶提取物、接骨木提取物、香菇提取物、人参提取物、可乐果提取物、红枣提取物、迷迭香提取物、天然香味剂和天然甜味剂等成分。这种功能饮料对易疲劳、免疫力低下的人群恢复健康具有促进和改善作用，适用于同时具有多种病症或正常人的身体状况。
[1] [中国发明] CN201710689935.9 一种天然植物可乐果抗菌剂及制备方法
[2] CN201410833244.8基于健康促进的抗疲劳、增强免疫的纯天然功能饮料
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