随着人类制药技术的不断发展和药物研究的深入，药物的来源变得更加广泛。除了化工合成，中医理论中的中草药也成为了许多医学科研机构的主要研究方向。甚至我们日常食用的瓜果蔬菜也具有良好的药理作用。菠萝是一种非常常见的水果，通过植物萃取技术可以提取菠萝蛋白酶。
菠萝蛋白酶，也称为菠萝酶，是从菠萝汁、菠萝皮等提取的巯基蛋白酶。它主要水解碱性氨基酸（如精氨酸）或芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、酪氨酸）的羧基侧链上的肽链，具有选择性水解纤维蛋白的能力，可以分解肌纤维，但对纤维蛋白原的作用较弱。菠萝蛋白酶主要应用于食品加工和制药行业，可用于啤酒澄清、药用助消化和抗炎消肿。
目前，随着市场对菠萝蛋白酶需求的增长，许多原料制药厂商开始参与其中，市场竞争加剧，一定程度上避免了垄断现象的发生，市场价格保持相对平衡。根据市场调查，食品级菠萝蛋白酶的平均价格相对较高。因此，为了节约成本，许多需求厂商在采购时选择批发方式，这是采购人员常用的一种方式，相比零售价格享受更多折扣。
针对这一问题，我们选择了一家厂商的销售价格进行简单分析。起批量为1公斤，售价为280元/公斤；25公斤及以上的批发价格为260元/公斤。也就是说，如果一次购买25公斤的食品级菠萝蛋白酶，可以节约500元的生产成本。
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