叶黄素是什么? ¹

叶黄素是一种重要的营养成分，也被称为“眼黄金”。它在人类视网膜中起着重要的作用。

叶黄素主要存在于眼睛的黄斑部和晶状体中，尤其是黄斑部含有高浓度的叶黄素。它是一种抗氧化剂，属于类胡萝卜素家族，也被称为“植物黄体素”。叶黄素与玉米黄体素在自然界中共同存在。科学研究表明，叶黄素是眼睛视网膜和晶状体中唯一发现的类胡萝卜素，人体无法自行合成，必须通过摄入来补充。缺乏叶黄素会导致视力退化和失明，因为太阳光中的紫外线和蓝光会产生大量自由基，对眼睛造成损害。

叶黄素具有过滤蓝光、分解强光和紫外线的能力，从而保护眼睛免受损害。它被称为眼睛的保护神。

叶黄素的作用

1、视网膜的主要色素成分：

叶黄素和玉米黄素是蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组成部分，也是人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人眼中含有丰富的叶黄素，但人体无法自行合成，必须通过摄入来补充。缺乏叶黄素会导致视力退化和失明。

2、保护眼睛：

紫外线和蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障、黄斑区退化甚至癌症。叶黄素能过滤掉蓝光，避免其对眼睛的损害。黄斑区特别容易受到太阳光的氧化伤害，因此容易发生退化。

3、抗氧化：

叶黄素有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤等疾病。

4、保护视力：

叶黄素作为抗氧化剂和光保护剂，可以促进视网膜细胞中视紫质的再生，预防重度近视、视网膜剥离等视力问题。它还适用于预防近视、弱视、斜视、白内障、角结膜干燥症、黄斑变性等眼部疾病，有助于保护视力，特别适合学生和司机食用。

5、缓解视疲劳症状：

叶黄素可以缓解视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛和畏光等视疲劳症状。

6、提高黄斑色素密度：

叶黄素有助于保护黄斑和促进黄斑的发育。

7、预防黄斑变性和视网膜色素变性。

叶黄素如何防止视力减退？

随着年龄的增长，人的视力逐渐衰退，有些人会出现白内障。人们通常认为这是身体机能衰老的结果，但最新研究表明，视力减退与体内维生素缺乏有关。

视力减退的两个原因

1、临时承受紫外线照射：

眼睛的晶状体细胞主要由结晶的蛋白质构成，这些蛋白质能让光线通过并抵达视网膜，形成视觉。紫外线和可见光都能透过晶状体。当晶状体暂时承受紫外线照射时，其中的脂类和蛋白质等成分会受到损伤。受损的蛋白质会逐渐聚集，使晶状体由透明变为混浊，导致白内障，损害视力。

2、缺乏维生素：

晶状体中含有高浓度的抗氧化剂维生素C、维生素E以及少量的叶黄素和玉米黄素。它们可以有效阻止紫外线和自由基引起的损伤。根据美国农业部老年人营养研究中心的专家报告，晶状体中受损的蛋白质越多，起保护作用的蛋白酶和抗氧化剂越少，晶状体就越容易出现白内障和黄斑变性。