氢化卵磷脂是通过催化加氢工艺从大豆卵磷脂中提取高纯度卵磷脂而制得的。
氢化卵磷脂呈淡黄色或乳白色粉状。通过催化和加氢工艺，使大豆磷脂分子结构中不饱和脂肪酸的不饱和链消失，从而提高了卵磷脂的化学稳定性、分散性和乳化性。它具有脱色、脱臭作用，更有利于贮存保管，并提高在医药、高级化妆品和轻工业中的应用。特别适用于静脉注射脂肪乳化剂和营养剂。它还可以作为血脂乳化剂，防止动脉硬化，并具有易消化、易吸收、几乎不在内脏中残留的优点。
氢化卵磷脂是卵磷脂的部分水解物，提高了其亲水能力。它可以被皮肤和毛发吸收，并促进其他营养物质的渗透。常与亚麻酸、透明质酸和维生素类一起用于调理型化妆品，具有强大的乳化作用，可以稳定乳状液，适用于制备凝胶型产品。
在化妆品和护肤品中，氢化卵磷脂主要用作保湿剂、抗氧化剂和乳化剂。它的风险系数为2，相对安全，可以放心使用，对孕妇一般没有影响，并且不会引起痘痘。
一种制备大豆卵磷脂氢化的催化方法包括以下工艺步骤：将大豆卵磷脂和一定量的催化剂加入反应釜中，并加入溶剂使其溶解；密封反应釜，通入一定压力的氢气；在集热式恒温加热磁力搅拌器中进行恒温反应一定时间；反应结束后，将产物与催化剂分离，加入活性炭进行脱色，过滤并去除溶剂，然后通过柱层析纯化得到氢化卵磷脂产品。
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