琥珀酸是一种有机二元酸，与碱反应可生成酸式盐和/或盐。琥珀酸二钠是一种无色至白色结晶或结晶性粉末，易溶于水但不溶于酒精。其水溶液呈中性至微碱性，具有类似贝类海鲜的气味，因此也被称为干贝素，常用作鲜味剂类食品添加剂。
传统的琥珀酸钠生产工艺主要采用水为介质，先将固体琥珀酸与氢氧化钠或碳酸钠在水溶液中反应，然后经过滤、浓缩、喷雾干燥得到琥珀酸钠。另一种方法是在水溶液中将琥珀酸与氢氧化钠或碳酸钠中和反应，然后通过真空浓缩、冷却结晶、过滤干燥得到琥珀酸钠。
然而，传统工艺存在一些缺陷：（1）生产过程中会产生废水和废渣；（2）产品干燥过程需要大量能量；（3）产率较低，生产成本高；（4）投资和厂房面积需求较大。
为了克服传统工艺的缺陷，提出了一种利用固体琥珀酸、氢氧化钠和/或碳酸钠合成琥珀酸钠的方法。
本发明的技术方案是一种合成琥珀酸钠的方法，利用固体琥珀酸与氢氧化钠和/或碳酸钠为原料，所有反应物均为固体状态。通过混合研磨在固态下进行化学反应，无需加热，不产生废水、废渣。
具体工艺流程如下：
1. 将全部琥珀酸放入固相反应器中，研磨10-180分钟。
2. 根据反应器或反应物的量，分2-6次加入固体碱进行研磨。
3. 固体碱与琥珀酸直接发生化学反应，温度控制在50°C-70°C，压力控制在0.005Mpa-0.1Mpa。
4. 所使用的固体碱可以是碳酸钠或氢氧化钠。
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