求助！！！如何鉴定一种物质?推测为戊糖！！？

做酶催化反应实验出现中间产物，现在推测是D-木酮糖，想做鉴定。现在两个方向解决，希望大神给点建议~~如果有更好的方法，不胜感激！！1.想做液质联用但是查不到检测方法！但现在检测方法完全查不到，一些老师说羟基太多，很难离子化，不给做。2.制纯品做质谱或者核磁，但反应液中有PBS缓冲液，求问如何除盐？另外反应中还有其他糖类，如何进行分离纯化？