三聚磷酸钠的制备方法和分类？ ¹

三聚磷酸钠是一种白色粉末状结晶物质，具有良好的流动性和溶解性，其水溶液呈碱性。在食品工业中，三聚磷酸钠常被用作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂和金属螯合剂。

如何制备三聚磷酸钠？

三聚磷酸钠可以通过将磷酸与纯碱中和得到正磷酸钠，然后经过缩合反应制得。磷酸的生产方法有湿法和热法两种。湿法是将磷矿与无机酸反应后经过萃取和精制得到磷酸。热法是将磷矿与焦炭和硅石一起焙烧，还原成磷，然后氧化、水合得到磷酸。

制备三聚磷酸钠的工艺有两种方法：

①喷雾干燥－转炉缩聚二段法：将正磷酸盐溶液喷入喷雾干燥器，同时用高压泵将溶液喷入。干燥器中的正磷酸盐混合物在旋转炉中脱水缩聚成三聚磷酸钠。这种方法的特点是产品无需粉碎，干燥效率高，干燥物料均匀，不会发生分层现象。但缺点是在直接加热脱水时会有粉尘损失。

②干燥－脱水一段法：将料浆喷入旋转炉，炉内用喷嘴送入热气或燃烧石油以加热。在加热段中，物料最终脱水缩聚而转化成三聚磷酸钠。这种方法将干燥、脱水和冷却结合在一个设备内进行，流程简化，热利用率高，同时可以减少基建投资，改善劳动条件。

三聚磷酸钠的分类

根据结构和形状，三聚磷酸钠可分为白色粉末无水物(Na5P3O10)和直角平行六面体结晶的六水合物(Na5P3O10·6H2O)。工业上使用的三聚磷酸钠实际上是Ⅰ型和Ⅱ型的混合物。Ⅰ型溶解速度快，水合生成六水合物时热效应大，在大气中易吸潮结块。Ⅱ型吸潮较慢，不易结块。因此，在洗涤剂中使用的三聚磷酸钠中，Ⅰ型的含量不宜过高，一般控制在10～30%之间。

三聚磷酸钠的用途

三聚磷酸钠具有广泛的用途，可用作洗涤品助剂，也可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等领域。它主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。它对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的pH值。此外，它还可用作工业用水的软水剂、油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中的分散剂和防油污剂。在食品工业中，三聚磷酸钠可用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等的品质改良剂和水分保持剂。

使用注意事项

三聚磷酸钠具有刺激眼睛、呼吸系统和皮肤的风险。因此，在使用时应避免与皮肤和眼睛接触。如果不慎与眼睛接触，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。同时，应穿戴适当的防护服。

储运

三聚磷酸钠应储存在密闭的容器中，在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离不相容物质。储存条件有利于保护其免受潮气影响。