几丁聚糖是一种来自海洋的珍贵健康品，被称为第三代机能性健康品。它是自然界唯一的动物性膳食纤维，具有多种特殊性能和功效，对治疗和预防血脂升高、调节免疫系统等方面有明显的效果。近年来，几丁聚糖及其衍生物作为保健品和医疗用品的运用迫在眉睫，有着广阔的前景。
首先，几丁聚糖具有调节血脂、免疫调节和辅助抑制肿瘤的功能。它能调节血脂，改善血脂异常的情况，并在动物试验和临床结果中得到证实。此外，几丁聚糖对肿瘤患者也有明显的效果，能改善症状、延长生命周期，并促进细胞活化和NK细胞的活性，从而抑制肿瘤的发展。
几丁聚糖能够通过以下机理有效防治高血压：
1、排除氯离子：几丁聚糖具有带正电的特性，能与带负电的氯离子结合并排除体外，从而阻止血管紧张素的转换。
2、活化血管细胞：几丁聚糖能兴奋交感神经，使小动脉扩张，改善微循环，降低外周血管阻力，从而降低血压。
3、降血脂：几丁聚糖能减少脂类在血管壁的沉着，降低血管阻力，从而降低血压。它还能控制血糖、激活胰岛细胞功能，促进细胞吸收更多葡萄糖。
几丁聚糖具有以下功能：
1.调节血脂减肥：几丁聚糖能吸附脂肪酸形成络合物，并进一步吸附脂类物质，从而调节血脂和预防肥胖。
2.降低胆固醇：几丁聚糖能与胆酸结合形成络合物，降低胆固醇的吸收，并提升高密度脂蛋白水平，调整血脂。
3.防止血栓形成：几丁聚糖能活化细胞中的脂肪酸，分解血管中的脂质斑，防止血栓的形成。
4.保护调整消化系统：几丁聚糖能形成保护膜附着在胃壁上，促进溃疡的修复愈合，调整肠道功能紊乱，促进蠕动，清除有害物质。
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