焦磷酸钠，又称为二磷酸四钠，是一种无色透明晶体或白色粉末。它具有多种应用领域和效果。
一、工业级焦磷酸钠的应用和效果
1、在电镀工业中，可以用于配制电镀液，并与铁形成络合物。
2、在机械加工中，可以用作除锈剂。
3、在毛纺工业中，可以用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。
4、在造纸工业中，可以用于纸张和植物纤维的漂白。
5、在印染工业中，可以作为印染和精漂时的助剂。
6、在化工生产中，可以用作合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。
7、在日化工业中，可以作为牙膏添加剂，与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用。
8、在化工生产中，可以用作分散剂和乳化剂。
9、在水处理中，可以用作软水剂、锅炉除垢剂、石油钻探等方面。
10、还可以作为其他焦磷酸盐的原料。
二、食品级焦磷酸钠的应用和效果
1、在食品工业中，可以作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
2、可以改进酱油和果汁的颜色，使其更加鲜亮。
3、可以增强面食的加工性能，改善面食的品质。
4、可以避免水果类加工后的变色现象。
5、可以用于肉类及水产加工，提高PH值和持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败。
6、可以用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂，提高食品的络合金属离子、pH值和离子强度，从而改善食品的结着力和持水性。
7、还可以用于淀粉制造等，通常与其他缩合磷酸盐复合使用。
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