瓜果蔬菜中的腐霉利残留是否会对人体造成危害? ¹

腐霉利是一种低毒性杀菌剂，可以用于防治黄瓜、番茄、辣椒、葡萄、草莓、苹果和桃等瓜果蔬菜的灰霉病。它通过抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用。

腐霉利的危害

研究表明，摄入腐霉利可能会刺激眼部和皮肤。长期食用带有腐霉利残留的蔬菜会导致农残在人体内定量沉积，对人体神经、血液等系统有害。

为什么瓜果蔬菜会有腐霉利的残留？

腐霉利是一种内吸性杀真菌剂，对葡萄孢属和核盘菌属真菌有特效，能防治果树、蔬菜作物的灰霉病、菌核病，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。

使用腐霉利后，可以有效预防花果蔬菜发生灰霉病等，以保证农作物的产量。然而，不当使用会导致腐霉利的浓度超标并残留在瓜果蔬菜中。

如何避免摄入腐霉利？

1.购买新鲜的瓜果蔬菜，无需特别关注外观。

2.购买回家后，应及时清洗，适当浸泡一段时间，用清水多次冲洗，蔬菜类应先洗再切。

3.若不慎摄入腐霉利，可能会出现眼部和皮肤不适，此时应及时就医，对症治疗。