氯化血红素的特性和用途？ ¹

氯化血红素是一种人工合成的血红素氯化物，具有类似于血红素的化学性质。它呈现结晶或粉末状，透光时呈黑褐色，折光时呈钢蓝色，无味无臭，不溶于水和醋酸，微溶于乙醇，可溶于酸性丙酮和稀氢氧化钠溶液。

一些微生物培养基在使用过程中需要添加氯化血红素溶液，例如改良GAM琼脂。然而，一些客户反馈不知道如何配制氯化血红素溶液，配制后发现粉末都浮在液面上。

氯化血红素的用途

1. 在食品工业中，氯化血红素可以替代肉制品中的亚硝酸盐和人工合成色素作为发色剂。在制药工业中，它可以用作半合成胆红素的原料，并且还可以用于制备抗癌药物。此外，它还可以制成补血剂。

2. 它也可以用作食品色素，在医药上用作铁强化剂和抗贫血药物，同时也可以作为半合成胆红素的原料。

氯化血红素的提取方法

从畜禽动物的血液中提取氯化血红素的方法包括以下步骤：

a、首先，将畜禽动物的血液在温度为25℃-37℃下自然凝固24小时-45小时，然后分离血清。将凝固的血块用胶体磨粉碎成浆状，然后晒干或喷雾干燥成血粉，或者经过蛋白酶水解后喷雾干燥成血粉。

b、然后，在浓度为40％-90％的醋酸中加入食盐，其中食盐的量为醋酸量的0.1％-0.25％。加热搅拌至盐完全溶解，然后加入制成的血粉。醋酸与血粉的比例为10-13∶1。继续搅拌加热至沸，保温20-120分钟，然后静置至室温。离心分离后即可得到氯化血红素的结晶体，再用水洗至中性pH，最后在50-60℃下烘干即可得到产品。

c、分离后的液体可以通过常规方法回收醋酸。

d、回收醋酸后的残渣与分离出的血清可以直接干燥后用作饲料的蛋白添加剂，或者经过沤制作为农肥，或者经过加酸水解制成氨基酸。