什么是D-(-)-酒石酸二乙酯? ¹

D-(-)-酒石酸二乙酯是一种无色或浅黄色的油状黏性液体，常用于有机合成和手性药物合成中。它是一种手性二醇类化合物，具有较好的溶解性。

图1 D-(-)-酒石酸二乙酯的性状图

性质和应用

D-(-)-酒石酸二乙酯含有两个活性的羟基基团和两个酯基单元，具有一定的极性和亲水性。它可以与极性和亲水性较强的溶剂相互溶解，但难以与非极性的溶剂相溶。该物质还具有一定的酯香气，可用作食品添加剂，增强和调节食品的香味和口感。

D-(-)-酒石酸二乙酯是一种手性有机小分子，可用作手性合成基础原料和手性催化剂。它在有机合成和药物合成中有广泛应用，可以合成含有酯基官能团的有机化合物，并用于合成药物分子泮托拉唑，一种用于治疗消化性溃疡和胃酸分泌过多的药物。

参考文献

[1] 罗成礼. 几种手性配体的合成及其在手性亚砜不对称合成中的应用[D].湖南大学,2008. DOI:10.7666/d.y1260127.

[2] 杨成,强建华,魏红亮.泮托拉唑光学对映体的制备及纯化方法, 专利号：CN201210454571.3.