洗衣液变味？

各位老师好！
       新虫一枚，实在没什么金币，全发出来了。求助：我现在用这个配方体系配制了一批洗衣液样品，10%AES，6%MES，2%AEO-9,2.5%445N，2%柠檬酸钠，0.2%卡松，0.3%蛋白酶，1%氯化钠、香精适量、3%6501，三乙醇胺适量（调节pH至9）。发现在产品储存过程中，出现了变味的情况，闻起来有点酸酸的感觉，而且刚配制出来时，体系是透明的，使用一段时间后，用泵头泵出来的液体中夹杂了一些气泡。请老师们帮我看看，这是什么原因，应该从哪些方面予以改善？万分感谢！