回答：不锈钢是一种含铬11%以上、同时含镍的钢种，它在常温氧化环境中容易形成一层保护性很强的薄膜，从而具有极低的腐蚀率。然而，当温度升高或环境氧化能力减弱时，不锈钢的腐蚀性会显著增加。不锈钢对于有机酸、有机化合物、碱、中性溶液和多种气体都具有良好的耐腐性，但在非氧化性酸中（如硫酸、盐酸等）容易受到严重腐蚀。此外，不锈钢在纯态和活态边缘处，在含有卤素离子的盐溶液中可能产生蚀孔。
在仪表防腐方面，主要采用Cr18Ni9Ti不锈钢。该材料广泛应用于仪表的测量机构、调节阀的阀座和阀芯、节流装置的孔板和喷嘴、测温元件的保护套管以及分析仪器的采样器等。
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