磷酸二氢钾是一种化学物质，也称为磷酸一钾，化学式为KH2PO4。它是无色的四方晶体或白色结晶性粉末，在干燥空气中稳定，在水中易溶，但不溶于乙醇。磷酸二氢钾是一种速效肥料，可以促进植物的生长和发育，广泛应用于工业、农业和食品行业。
一、磷酸二氢钾在工业中的作用及用途
磷酸二氢钾在工业中被用作缓冲剂、培养剂，也是食品工业中重要的磷酸盐品种之一。它可以用作品质改良剂、发酵促进剂、调味剂、缓冲剂和膨松剂。此外，它还是化学工业生产焦磷酸钾、磷酸氢二钾和其他钾盐的化工原料，以及发酵工业中的细菌培养剂、缓冲调节剂和营养剂的重要成分。
二、磷酸二氢钾在农业中的作用及用途
磷酸二氢钾在农业中具有多种作用和用途。它可以增加农作物的产量和品质，提高作物的抗逆性和抗病虫害能力。此外，它还可以促进植物的光合呼吸作用，加速营养物质的制造和转化。磷酸二氢钾还可以补充作物对氮、磷的吸收，改善根系吸收养分的能力，提高果实的品质和口感。它广泛应用于各类经济作物的肥料中，包括粮食、瓜果和蔬菜等。
三、磷酸二氢钾的使用注意事项
在使用磷酸二氢钾时需要注意以下几点：不能与碱性肥料和农药混合使用，只能与酸性和中性农药肥料混合。喷施时应选择晴天早上和傍晚进行，冬季大棚则应选择早上十点以后至四点以前。此外，磷酸二氢钾只能用于追肥使用，不能作为底肥使用。
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