【概述】
新鲜薄荷叶含有丰富的挥发油，其中主要成分是薄荷醇和薄荷酮。除此之外，薄荷还含有多种化合物，如异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸薄荷酯等。此外，薄荷中还含有黄酮类化合物、香豆精、类胡萝卜素等。
【简介】
薄荷是一种唇形科植物，主要生长在江苏、浙江和江西等地。它的全草或茎叶被用作药材。薄荷的味道辛辣，性凉，对肺和肝经有益。它生长在小溪沟边、路旁和山野湿地，也可以栽培。薄荷的茎呈方柱形，叶片长卵形至椭圆状披针形，花冠为紫色、淡红色或白色。
【生理作用】
薄荷对消化系统有一定的作用，可以解痉挛和健胃。它可以抑制乙酰胆碱或组胺引起的肠道收缩。薄荷油对小鼠肠管有解痉作用，但对促进肠推进性蠕动无作用。薄荷醇和薄荷酮对兔肠有抑制作用，后者的作用更强。此外，薄荷油还可以预防和治疗胃溃疡。
薄荷油还具有驱虫作用，可以驱除犬和猫体内的蛔虫。它对昆虫有驱避作用，对人体皮肤刺激性小。
此外，薄荷油对蛙心有麻痹作用，可以扩张血管。薄荷酮可以使家兔和犬的呼吸兴奋，降低血压。
【毒性】
天然薄荷醇的毒性较低，临床应用薄荷很少出现毒副作用。但有报道一例误服薄荷油后出现一系列症状，经治疗后患者恢复。
【参考文献】
[1] 郑建仙 主编.功能性食品·第二卷.北京：中国轻工业出版社.1999.第742-745页.
[2] 孙书安 编著.中国博物别名大辞典.北京：北京出版社.2000.第903页.
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