法尼醇的应用领域是什么? ¹

法尼醇，又称为金合欢醇，英文名Farnesol，是一种无色液体，存在于多种植物的香精油中，具有植物气味。它是一种半萜醇，具有调节细胞间通讯和抑菌活性的特性，可用于治疗抗代谢障碍和作为抗肿瘤剂。在皮肤护理产品中，法尼醇被称为十二碳三烯醇，可增强香水的浓郁香味。此外，它还可用作食品的添加剂。

图1 法尼醇的性状图

法尼醇的生物活性

法尼醇是一种倍半萜烯醇，对白色念珠菌和细菌具有抑制作用。实验结果显示，法尼醇在一定浓度范围内对这些微生物的最小抑制浓度为0.29-150μM。此外，法尼醇还对新型隐球菌具有抑制活性（MIC范围：0.29-75.0μM）。研究还观察到，法尼醇对磷脂酶活性有一定的降低趋势。

法尼醇的应用

法尼醇是一种在自然界中发现的脂肪醇，主要用于制作调味品和香水。研究发现，法尼醇对保护大脑中的神经细胞具有潜在作用，特别是在帕金森病的治疗中。实验结果显示，法尼醇可以修复损害的多巴胺能神经元，逆转小鼠的运动障碍。因此，它有望成为帕金森病的新药物。此外，法尼醇还可用于生产香精香料，以增强类似丁香和仙来花的香味。

参考文献

[1] Cordeiro Rde A, et al. Vet Microbiol. 2012,159(3-4):375-380.

[2] Jo, Areum et al. Science translational medicine. 2021, 13,604.