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当淀粉遇到蜂蜜......
化学学科
当淀粉遇到蜂蜜......?
冲藕粉的时候,看着它变稠,加点
蜂蜜
再搅拌,发现变成了一碗糖水。呜呜呜————稀了吧唧的,倒掉了。 请问各位大侠:
淀粉
和蜂蜜都是大分子,怎么回事儿呢? 感觉里面肯定有学问。
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共1个回答
温文尔雅,设备维修
2018-05-24回答
挺有意思的问题,我在网上查了查,可能的解释是蜂蜜里的酶造成淀粉水解,破坏了淀粉糊。 http:///question/131413555.html
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蜂蜜
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