引言：
小苏打技术表通常包括关于小苏打（又称碳酸氢钠）的多个方面的详细信息。其中包括小苏打的化学性质、物理性质（如密度、溶解度等）、安全操作指南、储存条件和注意事项。这些信息对于正确使用和处理小苏打，特别是在实验室、工业生产和日常应用中都是至关重要的参考资料。
简介：什么是小苏打？
碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种化学式为 NaHCO3 的化合物。它是一种由钠阳离子 (Na+) 和碳酸氢根阴离子 (HCO3?) 组成的盐。碳酸氢钠是一种白色固体，呈结晶状，但通常呈细粉状。它略带咸味，呈碱性，类似于洗涤苏打（碳酸钠）。天然矿物形式是苏打石，尽管它更常见于矿物天然碱的成分中。
由于它早已为人所知并被广泛使用，因此这种盐有许多不同的名字，例如小苏打、面包苏打、烹饪苏打、酿造苏打和碳酸氢钠，在商店里经常可以在发酵粉附近找到。小苏打这个词在美国更常见，而碳酸氢钠在澳大利亚、英国和新西兰更常见。常见的缩写口语形式包括碳酸氢钠、小苏打、碳酸氢盐。
1. 小苏打技术表
1.1 物理和化学特性
小苏打化学名称：碳酸氢钠
小苏打化学式：NaHCO3
外观：呈白色结晶状
分子量/摩尔质量：84.0066 g/mol
密度：固体为2.20 g/cm3；粉末为1.1–1.3
沸点：851 ℃
熔点：50 ℃
溶解度：该化合物不溶于乙醇，微溶于甲醇和丙酮。在 20 摄氏度的温度下，该化合物在水中的溶解度相当于每升 96 克。
结晶：碳酸氢钠在单斜晶格中结晶。
1.2 详细技术数据
1.2.1 小苏打结构式
（1）化学结构
碳酸氢钠分子具有一个钠阳离子和一个碳酸氢根阴离子。其中，带正电的钠离子和带负电的氧（与中心碳单键结合，不与氢原子结合）之间形成离子键。
（2）小苏打图纸
1.2.2 小苏打标签
在大多数国家/地区，小苏打标签遵循家用化学品的一般规定。具体要求可能有所不同，但通常包括：
产品名称：小苏打（碳酸氢钠）
制造商信息：生产或包装小苏打的公司名称和地址。
净重：容器中小苏打的重量。
成分：小苏打应列为唯一成分（除非有抗结剂或其他添加剂）。
预防说明：基本安全说明，例如“放在儿童接触不到的地方”和“避免接触眼睛”。
急救措施：意外吞食或接触眼睛时的基本急救说明。
2. 小苏打毒性
在评估小苏打的毒性时，需要考虑两个部分：钠和碳酸氢盐，后者会影响体液的 pH 值（酸度）。
摄入过多小苏打后，呕吐和腹泻很常见，因为身体会试图通过将更多的水吸入消化道来纠正高钠浓度。吸收后，高钠浓度会导致癫痫、脱水和肾衰竭。当 pH 值过高（碱性）时，呼吸会受到抑制，因为身体会试图通过保留二氧化碳来恢复其适当的酸度。
使用过多的小苏打作为自制抗酸剂会导致胃中快速形成气体。未经医疗保健提供者的具体指导，您不应使用小苏打来治疗胃部不适。酗酒或大餐后使用小苏打可能会导致胃破裂。
3. 小苏打安全表
3.1 急救措施
（1）一般建议
咨询医生。向主治医生出示安全数据表。
（2）如果吸入
如果吸入，将人员移至新鲜空气中。如果停止呼吸，进行人工呼吸。咨询医生。
（3）如果皮肤接触
用肥皂和大量水清洗。咨询医生。
（4）如果眼睛接触
用大量水彻底冲洗至少 15 分钟并咨询医生。
（5）如果吞咽
切勿让失去意识的人口服任何东西。用水漱口。咨询医生。
（6）如有必要，指示立即就医和需要特殊治疗
3.2 处理和储存
（1）安全处理预防措施
避免接触皮肤和眼睛。避免形成粉尘和气溶胶。避免接触 - 使用前获取特殊说明。在形成粉尘的地方提供适当的排气通风。
（2）安全储存条件，包括任何不相容性
储存在阴凉的地方。将容器密封，放在干燥通风良好的地方。
3.3 个人保护措施，如个人防护设备 (PPE)
（1）眼/脸保护
符合 EN166 的带侧护罩的安全眼镜。使用经相关政府标准（如 NIOSH（美国）或 EN 166（欧盟））测试和批准的护眼设备。
（2）皮肤防护
穿着防渗透衣物。必须根据特定工作场所危险物质的浓度和数量选择防护设备的类型。戴手套处理。使用前必须检查手套。使用适当的手套脱卸技术（不接触手套的外表面）避免皮肤接触本产品。使用后，根据适用法律和良好的实验室规范处理受污染的手套。洗手并擦干双手。所选防护手套必须满足欧盟指令 89/686/EEC 及其衍生标准 EN 374 的规范。
（3）呼吸防护
处理大量物质时，请佩戴防尘面罩。
参考：
[1]https://www.guidechem.com/msds/144-55-8.html
[2]https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_bicarbonate
[3]https://byjus.com/chemistry/nahco3/
[4]https://www.poison.org/articles/baking-soda
[5]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/
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