在孩子成长阶段，父母需要对其进行钙质的补充。并非所有的钙质都是用于谷歌生长的，丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效。因此，丙酮酸钙厂家如何生产呢？
通过研究丙酮酸钙的相关说明，我们了解到以下几种生产方法：
一、天然提取法：可以从苹果中提取，但由于成本高、产率低而被放弃。这个方法虽然有一定了解，但由于生产成本过高，实际应用较少。
二、化学合成法：通常是将酒石酸与焦硫酸钾混合，加热至220℃，经蒸馏制取丙酮酸。该工艺简单，但污染严重，生产成本高（超过8万元/吨），目前国内主要采用该工艺生产丙酮酸。
三、乳酸乙酯空气氧化法：复旦大学开发的乳酸乙酯空气氧化法，采用B－2型催化剂，已投入工业化生产。但由于生产成本较高（超过5万元/吨），发酵法成为更具市场竞争力、发展前景良好的工艺路线。发酵法即以微生物直接发酵糖质原料或其他碳源生成丙酮酸，与化学合成法相比，发酵法具有原料成本低（低于3万元/吨）、来源广泛、产物纯度高、反应条件温和等优点。
四、发酵法：江南大学生物工程学院承担了江苏省"九五"工业重大科技攻关项目--"发酵法生产丙酮酸中试"的研究，采用葡萄糖为原料，其产酸率达到7.2%，葡萄糖转化率达70%，提取总收率达80%，已达到国内外先进水平，并自主开发了萃取法提取发酵液中丙酮酸的新技术，获得国家专利。
通过以上内容，我们简单地了解了丙酮酸钙厂的生产方法。由于科研及专利限制，目前市面上使用较多的仍是化学合成法。
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