为什么D-甘露糖在不同领域中得到广泛应用? ¹

D-甘露糖是一种具有还原性的简单单糖，存在于自然界中，并且在植物和植物细胞壁的寡糖中含有大量D-甘露糖单元的多糖。此外，一些果皮中也含有游离的D-甘露糖。在动物体内，D-甘露糖也是一种重要的糖类化合物，具有多种生理功能。

1. D-甘露糖在食品行业中的应用

D-甘露糖具有稳定的性质，甜味且低热量，因此常被用作甜味剂和食品辅助剂。中国和美国是目前生产食品级D-甘露糖的主要国家。食品中添加D-甘露糖可以改善食品的质地。

2. D-甘露糖在医药行业中的应用

D-甘露糖具有多种生理活性，可以提高免疫力、改善免疫系统，并且用于治疗一些常见病，如糖尿病。它是目前在医药领域用于临床的唯一醣质营养素。例如，D-甘露糖与阿霉素结合形成的聚合束胶是一种靶向药物，可以实现癌症的靶向治疗，并降低药物的毒性副作用。

3. D-甘露糖在养殖业中的应用

过度使用抗生素会导致耐药细菌的增殖和环境污染。研究表明，D-甘露糖具有抑制幼鸡沙门氏菌感染的作用，并且没有副作用。在畜禽饲料中添加D-甘露糖可以抑制病原体在肠道中的增殖，保护动物肠道健康，增强免疫力和抗病能力，提高饲料利用率。

4. D-甘露糖在化学合成领域中的应用

D-甘露糖可以用于合成多种衍生物，对临床具有重要作用。例如，通过乙酰化、水解、磺化等步骤，可以制备纯度达99%的三氟甘露糖。此外，通过D-甘露糖酸-1,4-内酯化反应可以得到L-核糖，它比D-核糖具有更好的抗病毒和抗肿瘤活性，并且细胞毒性更小。

5. D-甘露糖在化妆品领域中的应用

研究表明，D-甘露糖具有调理皮肤的作用，可以使洗涤后的皮肤更柔软和光滑。当D-葡萄糖、D-葡糖醛酸和D-甘露糖的摩尔比为2.8∶2.0∶2.0时，皮肤的保湿和清洁效果最佳。

6. D-甘露糖在生化研究领域中的应用

以D-甘露糖为转基因的细胞筛选剂可以筛选转化的甜菜，最高能使30%的外植体发芽。此外，D-甘露糖抗性细胞还可以用于不同栽培条件下的初级转基因水稻。此外，D-甘露糖对玉米聚乙二醇介质的原生质体转化具有良好效果。