L-正缬氨酸，又称L-Norvaline，是一种常温常压下为白色片状固体的氨基酸类化合物。它在水和强极性有机溶剂中有一定的溶解性，但在低极性有机溶剂中溶解性较差。L-正缬氨酸的分子结构中既含有酸性的羧基基团又含有碱性的氨基基团，因此在不同的pH值下会处于不同的离子态。这种物质常被用作手性有机合成中间体，特别是在营养剂和药物分子的合成中。
L-正缬氨酸具有一个等电点，当pH等于其等电点时，它的带电量最小，不带电，呈现中性状态。在pH小于该值时，L-正缬氨酸带正电，成为阳离子；在pH大于等电点值时，L-正缬氨酸带负电，成为阴离子。L-正缬氨酸的中性状态具有较好的溶解度和稳定性，因此在手性有机合成中间体的应用中很常见，例如合成药物、营养剂和香料等化合物。作为一种氨基酸衍生物，L-正缬氨酸的结构中含有一个游离的羧基和氨基，具有常见的氨基酸的通用化学性质。它的羧基可以在酸性催化剂的作用下与醇类化合物发生酯化反应，也可以在碱性条件下与亲电试剂发生亲核取代反应，生成相应的酯类衍生物。
图1 L-正缬氨酸的缩合反应
在一个干燥的反应烧瓶中，将L-正缬氨酸（11.7克，100毫摩尔）和三氟甲磺酸酐（32毫升，230毫摩尔）的混合物加热至回流，并将其保持在回流状态下搅拌反应1小时。反应结束后将所得的反应混合物直接在真空下进行浓缩以去除未反应完全的原料。所得的残余物在减压下进行蒸馏，收集100度左右的馏分即为目标产品。
[1] Breman, Arjen C.; et al Journal of Organic Chemistry (2015), 80(21), 10561-10574.
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