甘草是一种豆科植物，包括乌拉尔甘草、胀果甘草和光果甘草。它们的干燥根和根茎具有多种功效，如补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛以及调和其他药物。
甘草素是一种异甘草素的同分异构体，呈白色结晶状，可溶于甲醇、乙醇、正丙醇和异丙醇等有机溶剂。它的熔点在206℃～208℃之间。现代研究表明，甘草素具有抗氧化、抗溃疡、治疗抑郁性精神病、艾滋病以及辅助治疗糖尿病等功效。
一种从甘草中提取甘草素的方法是：
（1）将甘草粉碎成60目粉末，然后在80℃的条件下，用浓度为1mol/L的盐酸溶液提取120分钟。过滤后，待滤液冷却至室温，加入1mol/L的氢氧化钠溶液调至中性，得到甘草素粗提液。
（2）将甘草素粗提液通过混合树脂柱进行洗脱。首先使用去离子水洗脱，然后使用20%～40%乙醇水溶液洗脱，最后使用70%乙醇水溶液洗脱。收集70%乙醇水溶液洗脱液，减压浓缩至糖度30%。将浓缩液加入等体积的去离子水，在20℃条件下析晶8小时。吸去上清液后，将结晶加入无水乙醇溶解，再次减压浓缩至糖度30%。加入等体积的去离子水，在20℃条件下析晶8小时。最后，过滤结晶并用去离子水洗净，然后在60℃条件下减压干燥，即可得到纯化后的甘草素。
这种方法提取的甘草素是天然提取物，具有高纯度、低成本、高生产效率和稳定可控的优点。
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