关于不稳定化合物的后处理问题？

本人在做糖修饰反应，后处理过柱分离，洗脱剂氯仿-乙醇2：1，得到产物，但50度旋蒸浓缩后点板，发现产物上面有新点出现(原来过柱前的副产物点），本人发现该产物很不稳定，会分解，怀疑发生美拉德重排，生成该副产物。旋蒸溶剂为乙醇，目标产物为中等极性的（展开剂：氯仿-乙醇 1：1 Rf0.5)。产物对温度敏感，请问有什么方法可以提纯目标产物？难道要用低极性低沸点的溶剂洗脱？产物对紫外灯下不显色