N-乙酰-DL-蛋氨酸，是由蛋氨酸分子通过乙酰化反应生成的一种化合物。这种修饰赋予了它独特的化学性质，使其在生物体内参与多种代谢过程，并在营养治疗、保肝等方面展现出潜在的治疗价值。
简介：什么是N-乙酰-DL-蛋氨酸？
N-乙酰-DL-蛋氨酸为重要的精细有机化工中间体，广泛应用于医药、农药、化学工业等领域。N-乙酰蛋氨酸是一种蛋氨酸衍生物，即蛋氨酸的一个胺基氢被乙酰基取代。它是一种N-酰基氨基酸、蛋氨酸衍生物、甲基硫化物和单羧酸。
N-乙酰-DL-蛋氨酸的化学式为CH3SCH2CH2CH（NHCOCH3）CO2H，其结构特点包括：一端为甲基（CH3），另一端为羧酸基（COOH）的碳链，其中硫原子（S）与链中的第二个碳原子相连。此外，第三个碳原子上连接了一个氨基（NH2），但在N-乙酰-DL-蛋氨酸中，该氨基被一个乙酰基（CH3CO）取代，形成了N-乙酰修饰。硫原子和α-碳原子是分子中的两个手性中心，使得该化合物存在L型和D型两种立体异构体。
（1）传统医学
N-乙酰蛋氨酸是一种氨基酸，用于肾衰竭患者的腹膜透析治疗以及营养缺乏或感染后虚弱患者的营养治疗。
（2）运动营养
N-乙酰-DL-蛋氨酸是 L-蛋氨酸的一种，是人类正常生长发育所必需的。它有助于肌肉组织的形成，常用于运动营养。除了用于蛋白质合成外，它也是半胱氨酸合成所必需的。
（3）反刍家畜限制性氨基酸
蛋氨酸作为高产反刍家畜限制性氨基酸之一,越来越受人们重视。Chalupa(1976)研究发现,蛋氨酸在瘤胃内3h几乎完全降解,日粮中添加蛋氨酸对于反刍动物来说不能被有效利用。因此，人们试图用蛋氨酸的化学衍生物取代蛋氨酸,但首先要解决瘤胃降解问题。N-乙酰-DL-蛋氨酸是一种蛋氨酸化学衍生物，但具体使用仍在研究中。
（4）肝功能保护
一些研究调查了N-乙酰-DL-蛋氨酸在支持肝功能和防止肝损伤方面的潜在作用。蛋氨酸是一种必需的蛋白质生成 AA，是平均生长发育所必需的，18蛋氨酸在小肠中的分解产生游离蛋氨酸。随后，游离蛋氨酸被吸收并用于蛋白质合成或转化为 S-腺苷甲硫氨酸 （SAM/AdoMet）。SAM 在许多生化反应中充当主要的甲基和硫酸根基团供体20并被推荐用于治疗某些疾病。SAM合成在慢性肝病（CLD）中被抑制，因此，人们普遍关注利用SAM降低疾病的严重程度。
N-乙酰基-DL-蛋氨酸应当谨慎操作，避免与皮肤和眼睛接触，避免摄入和吸入。应避免将其释放到环境中。如果发生意外接触或摄入，建议立即寻求医疗帮助。
（1）一般建议
咨询医生。向主治医生出示安全数据表。
（2）如果吸入
如果吸入，将人员移至新鲜空气中。如果停止呼吸，进行人工呼吸。咨询医生。
（3）如果皮肤接触
用肥皂和大量水清洗。咨询医生。
（4）如果眼睛接触
用大量水彻底冲洗至少 15 分钟并咨询医生。
（5）如果吞咽
切勿让失去意识的人口服任何东西。用水漱口。咨询医生。
（1）个人预防措施、防护设备和应急程序
使用个人防护设备。避免形成粉尘。避免吸入蒸气、雾气或气体。确保通风良好。将人员疏散到安全区域。避免吸入粉尘。
（2）环境预防措施
如果安全，防止进一步泄漏或溢出。不要让产品进入下水道。必须避免排放到环境中。
（3）控制和清理的方法和材料
捡起并安排处置。清扫并用铲子铲起。放在合适的密闭容器中处理。
（1）安全处理预防措施
避免接触皮肤和眼睛。避免形成粉尘和气溶胶。避免接触 - 使用前获取特殊说明。在形成粉尘的地方提供适当的排气通风。
（2）安全储存条件，包括任何不相容性
储存在阴凉的地方。将容器密封，放在干燥通风良好的地方。
N-乙酰-DL-蛋氨酸作为一种重要的化学试剂和营养补充剂，具有广泛的应用前景。如果您对这一化合物感兴趣，建议深入探索其潜在用途，并考虑购买相关产品。您可以在 Guidechem 上查找可信赖的 N-乙酰-DL-蛋氨酸供应商，以确保获取高质量的产品。
参考：
[1]https://go.drugbank.com/drugs/DB01646
[2]https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/N-Acetyl-DL-methionine
[3]武安泉,杨开伦,胡炳义,等.在体外模拟瘤胃发酵条件下N-乙酰-DL-蛋氨酸稳定性的研究[J].饲料工业,2007,(02):37-39.
[4]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7714782/
[5]https://www.guidechem.com/msds/1115-47-5.html
1
