2-羟基-4-甲氧基苯甲醛，也被称为MBALD、HMB或2H4MB，是一种常见于药用植物根和根茎中的风味化合物。这种化合物属于香兰素研究中较少研究的异构体之一。已知2-羟基-4-甲氧基苯甲醛具有广泛的药用特性。尽管这些代谢物的分子作用尚不清楚，但已知它们在植物与环境相互作用、应激反应和防御信号传导中起关键作用，并在制药和营养保健行业中得到应用。
目前已在从根中提取的精油或挥发油中使用各种溶剂（包括二氯甲烷、甲醇、石油醚和乙酸乙酯）发现了2-羟基-4-甲氧基苯甲醛。通过薄层色谱法，使用正己烷和苯的混合溶剂体系，证实了提取物中存在2-羟基-4-甲氧基苯甲醛；通过短波紫外观察技术，确定了羟基苯甲酸盐的存在。通过13C核磁共振（NMR）、核磁共振氢谱（1 HNMR）、红外光谱（IR）和质谱（MS）对该化合物进行了鉴定，主要用于测定各种基团及其排列。
2-羟基-4-甲氧基苯甲醛和其他挥发油的提取方法是水蒸气蒸馏法。2-羟基-4-甲氧基苯甲醛具有抗菌、抗真菌、抗炎、解热、化学保护、肝保护、神经保护和抗氧化等特性。合成这一生物活性化合物的最常见的植物是D.hamiltonii、H.dicus、Mondia White Ei、Perploca Sepium和Sclioya Caffra。
D.hamiltonii是Decalepis属唯一的物种，它是印度半岛特有的植物。这种植物的根被用于食品香料、印度草药、泡菜和健康饮料的制作。它属于Asclepiadaceae科。它还被用于血液净化、防腐剂和储存粮食的生物杀虫剂。早期研究表明，这些根含有醛、肌醇、皂苷、淀粉以及2-羟基-4-甲氧基苯甲醛、香兰素、2-苯基乙醇和苯甲醛等挥发性化合物。在从自然生长的根中提取的挥发油（0.68%）中，2-羟基-4-甲氧基苯甲醛是根的主要成分（96%），在植物的其他部分中，这种代谢物可以忽略不计。因此，根在泡菜、消化饮料中被用作开胃剂、活血剂、血液净化剂、滋补剂、解毒剂、消炎药、利尿剂、抗氧化剂、抗溃疡剂、抗炎剂、解热剂和胃保护剂。研究还发现，D. hamiltonii根对水稻种传真菌具有抗真菌性能，与合成杀菌剂相似，但具有保留营养特性的额外优势。报道称，2-羟基-4-甲氧基苯甲醛是根的抗真菌活性的有效成分。
研究还发现，2-羟基-4-甲氧基苯甲醛对酪氨酸酶有显著的抑制作用，可抑制酪氨酸酶单酚酶和二酚酶的活力，可用作化妆品增白剂。
含有2-羟基-4-甲氧基苯甲醛的植物在食品、医药、印度草药、佛教和民间医疗系统中具有多种特性，如血液净化、伤口愈合、支气管哮喘、发烧、内出血、皮肤病、中毒、小儿康复和一般的补益。咀嚼来自Hemidesmus和Decalipes的根和饮用Nannari（一种由Yanadi部落的根制成的草药饮料）被认为是很好的消化剂和开胃菜。由于其根的健康促进特性，被做成泡菜和果汁。在各种食品和药品中应用，由于其挥发性成分的抑菌特性，它被用作防腐剂。2-羟基-4-甲氧基苯甲醛还发现在增强食品和食品补充剂中起作用，如饮料和补充剂。
Rathi N, Harwalkar K, Jayashree V, et al. 2-hydroxy-4-methoxybenzaldehyde, an astounding food flavoring metabolite: A review[J]. Asian J Pharm Clin Res, 2017, 10(10): 105-110.
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