角蛋白：一种重要的生物聚合物？ ¹

角蛋白是上皮细胞中间丝的主要组成成分，是哺乳动物、鸟类和爬行动物体内发现的最丰富的蛋白质之一。它存在于多种生物材料中，如羊毛、羽毛、人发、指甲、牛角和羊蹄。角蛋白具有复杂的结构，已鉴定出多种类型。

角蛋白的结构与性质

角蛋白的结构和存在形式决定了它作为重要的生物聚合物的功能。角蛋白由多种氨基酸通过酰胺键连接而成，形成α-螺旋或β-折叠的多肽链结构。不同类型的角蛋白具有不同的结构特点和性能。

角蛋白具有优良的生物相容性、可调性的机械力学性能、可降解性、液体气体可渗透性和化学可修饰性。

角蛋白的应用

基于角蛋白的生物材料具有广泛的应用前景。角蛋白被用于制造生物膜、食品、化妆品、海绵可注射凝胶和药物递送等。角蛋白具有促进细胞附着和增殖的能力，可用于眼表的重建、组织修复和神经再生等领域。

角蛋白与牙周炎

牙周炎是一种慢性感染性疾病，角蛋白在牙周炎的发生发展中扮演着重要角色。牙龈上皮细胞中角蛋白的异常表达与牙周炎的病因和进展相关。

角蛋白与伤口愈合

角蛋白可模拟细胞外基质的环境，有利于细胞附着和增殖，促进伤口愈合。角蛋白还具有聚集红细胞和快速凝血的作用，加速伤口的凝血和愈合过程。