紫苏油有哪些保健功能和医药功效? ¹

紫苏油在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。

紫苏油的主要成分

现代营养学发现紫苏油主要成分包括α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素。其中人体必需脂肪酸尤为丰富。

紫苏油的功效与作用

1.紫苏油对降血脂有何作用？

研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。紫苏油中的α-亚麻酸含量最高，被誉为“陆地上的深海鱼油”。

2.紫苏油如何提高记忆力？

紫苏油中的α-亚麻酸合成的DHA存在于大脑皮层、视网膜和生殖细胞中，可以促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

3.紫苏油具有哪些抗衰老功能？

研究发现，摄取紫苏油可以提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

4.紫苏油对过敏有何作用？

研究证明，紫苏油可以减少引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量。其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。

5.紫苏油对癌症有何作用？

紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。

紫苏的植物形态

紫苏（Perilla frutescens（L.）Var. crispa）又名赤苏、红苏、香苏，是唇形科一年生草本植物。紫苏是一种传统的药食两用植物，被列为国家卫生部首批既是食品又是药品的物品之一。紫苏在全国各地都有野生和栽培的种类，对光照和温度要求不严格，即使在荒山野地也能生长良好。紫苏的生长期可长可短，作为蔬菜食用时只需几天或几周，而以收获苏籽为目的的则生长期较长。我国陕西、甘肃等地早已引种紫苏，甘肃庆阳地区已有2000年的栽培历史。紫苏不仅可以作为油源，还可以用叶子和嫩枝做菜，地上部分可入药，苏籽可榨油，还可以用作肥料。紫苏油在美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等国家已被作为油料作物种植。目前，日本和韩国已将紫苏油加工成天然保健制品并推向市场。