蛋白粉真的是治病救人的救星吗? ¹

病人到医院，食欲不佳，家属第一个想到的就是：蛋白粉。大部分的临床医生在遇到这种情况的时候推荐家属也是：蛋白粉。

蛋白粉俨然成为了治病救人的救星了。它真的有那么神？

蛋白质的重要作用

蛋白质具有多种重要功能，包括抗体的免疫功能、作为运输载体、酶的催化和能源物质。

简单解释一下：

免疫功能：机体很多的免疫因子是由蛋白质构成。

运输载体：机体的很多的成分需要蛋白质的运输功能，将其运送到全身。

酶的催化：机体的各种生物化学反应需要酶的参与，而机体中99.9%以上的酶是蛋白质。

能源物质：蛋白质在机体内会生物燃烧供能，但是一旦供能了，那么就起不到上面的各种生理功能了。

蛋白粉的适用情况

蛋白粉在以下几种情况下会比较适合使用：

一、患者饮食基本正常，但因为疾病的原因额外消耗蛋白质的情况下，补充一定量的蛋白粉是应该的，比如骨折、术后等。

二、素食主义者，尤其是完全素食主义者，可以用蛋白粉很大程度的补充蛋白摄入不足的情况，但并不能完全代替饮食的作用。

三、有某些特殊情况，吃不下优质蛋白食物，比如孕期容易恶心，此时可以给与一定量蛋白粉。

四、练肌肉的人们。

蛋白粉的禁忌

对于肝肾功能差的患者来说，蛋白粉就不太适合补充了。

婴幼儿不适宜蛋白粉。

痛风病人如果必须给与蛋白粉，注意要购买经过特殊处理，将嘌呤去除的产品。

正常人群过多摄入蛋白质会对肝肾功能造成一定的影响，不建议。

蛋白质的合理摄入量是多少？

作为第一营养要素，蛋白质的摄入量不足会导致多种不良后果。一般情况下，正常成年人每天每千克体重需要蛋白质0.8-1.5g，也就是体重的0.1%。

这相当于一个60kg的成年男子，每天需要60g蛋白质，也就是至少摄入1斤多的面包，或是近5斤的面条，或是10斤的米饭才能满足所需。

蛋白质粉的补充

人体内的蛋白质处于不断地分解与合成的动态平衡之中，从每日食物中补充固然重要，蛋白质粉补充更为便捷。

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