焦磷酸一氢三钠的制备方法有哪些? ¹

焦磷酸一氢三钠是一种水分保持剂，属于卫生部审核批准的五种食品添加剂新品种之一。它是焦磷酸盐家族中保水性能最好的成员之一，与碱式焦磷酸盐相比具有更好的溶解性，因其pH值呈中性。

制备方法

报道一

以摩尔比为1:1的焦磷酸酸二氢二钠和氢氧化钠为原料，通过化学反应得到焦磷酸一氢三钠。首先，在加热至45℃的工艺水中溶融焦磷酸酸二氢二钠，然后缓慢加入45%的氢氧化钠溶液进行中和反应（中和液中固液重量比为3:7）。该反应是放热反应，反应完成后，在85℃的高温下进行结晶，并根据需要培养晶体的大小。含晶体的溶液温度应保持在70℃以上。

然后，对结晶液进行离心分离过滤，控制进料滤饼厚度在3.5cm，离心分离转速在950-1100转/分。干滤饼为含有2%水分的焦磷酸一氢三钠一水合物产品。滤液中含有小于400目的焦磷酸一氢三钠一水合物5%，其余为水。滤液可循环使用，不会污染产品。

含有2%水分的焦磷酸一氢三钠一水合物可通过圆盘式干燥机进行表面水分干燥。圆盘式干燥机的抽气出口温度应控制在95℃左右。得到的焦磷酸一氢三钠一水合物产品的湿量应控制在1.0%以下。

报道二

将一定量的磷酸加入中和锅中，连续加入离子膜烧碱，使Na∶P的比例为1.50-1.51，料浆浓度控制在30-60％，反应温度控制在80-120℃，保温0.5-1小时。然后将反应得到的溶液在140-180℃之间进行喷雾干燥，干燥后的粉末送入聚合炉中进行聚合，聚合温度控制在170-250℃，反应2小时，最终得到焦磷酸一氢三钠产品。

整个反应过程的方程式为：

3NaOH + 2H₃PO₄ → Na₂HPO₄ + NaH₂PO₄ + 3H₂O

Na₂HPO₄ + NaH₂PO₄ → Na₃HP₂O₇ + H₂O

参考文献

[1][中国发明,中国发明授权]CN201210456999.1焦磷酸一氢三钠的制备方法

[2][中国发明,中国发明授权]CN201210341421.1一种中和法生产焦磷酸一氢三钠的方法