为什么我们需要摄入二十二碳六烯酸(DHA)？ ¹

二十二碳六烯酸(DHA)，也被称为鱼油酸(cervonic acid)，是一种不饱和脂肪酸，无法由人体合成，只能通过食物摄入。

对脑发育的影响

DHA对人脑发育至关重要，约占人脑脂质的10%。它以磷脂的形式存在，对胎儿大脑的形成和心血管系统的生成起着重要作用。孕妇需要摄入足够的DHA，以促进胎儿大脑的发育和脑细胞的增生。

血脂调节作用

已经确定EPA+DHA可以降低甘油三酯(TG)的水平，中度提高高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)的水平。每天摄入超过3克的EPA+DHA可以改善心血管疾病的危险因素，包括降低血浆TG水平、血压、血小板聚集和炎症，同时改善血管的反应性。目前还不清楚EPA+DHA降低心血疾病死亡的作用是EPA、DHA还是两者的联合作用。此外，EPA和DHA还具有抗心律不齐的作用。

抗炎作用

一系列随机对照研究表明，EPA和DHA可以降低炎症的发生，但不能调节免疫功能。在一项大型临床试验中观察到，补充EPA和DHA的人群中很少发生细菌感染性疾病。

保护视力

DHA在人的视网膜中含量丰富。在婴儿食物中添加适量的DHA有助于婴儿眼睛的功能发育。研究表明，摄入含有DHA的食物的婴儿的视觉和机动能力发育较早。对早产儿的视力影响的研究发现，EPA和DHA的来源及其比率不同，其生理作用也有明显差异。研究者建议使用金枪鱼油作为婴儿配方奶粉中EPA和DHA的来源。此外，EPA和DHA对老年人的视力损伤也有良好的保护作用。

推荐摄入量

联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)推荐的DHA摄入量如下：

• 婴幼儿：每日摄入100毫克的DHA。
• 孕妇和乳母：每日摄入250毫克的DHA+EPA，其中DHA至少为200毫克。

如何摄入

深海鱼类如金枪鱼、三文鱼、鲸鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼等以及海贝类的脂肪中，二十二碳六烯酸的含量都超过10%。与陆地动植物相比，深海鱼类的含量高出10到100倍。藻类（如裂壶藻、吾肯氏壶藻、寇氏隐甲藻等）是DHA的重要食物来源，藻油是从藻类中提取的DHA。此外，人体还可以通过食物中的α-亚麻酸(ALA)转化为DHA。ALA主要存在于植物油脂中，如亚麻籽油、葵花籽油等。尽管转化效率较低，但对于大多数人来说，摄入足够的ALA可以满足DHA的需求。