纤维素酶是一种复合酶，包括外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等成分，还有高活力的木聚糖酶。由于其在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，纤维素酶被认为是酶制剂工业中的一个新的增长点。
纤维素酶在食品行业和环境行业都有广泛应用。在酒精发酵过程中，添加纤维素酶可以提高原料利用率并改善酒质。
在畜禽生产中，常见的饲料如谷物、豆类、麦类和加工副产品等含有大量纤维素。纤维素酶可以帮助反刍动物利用部分纤维素，但对于单胃动物如猪、鸡等来说，纤维素无法被消化利用。因此，真菌纤维素酶在畜牧业和饲料工业中得到广泛应用。
作为微生物饲料和肥料添加剂，纤维素酶具有以下主要功效：
1. 补充动物体内同源酶的不足，促进消化吸收，提高饲料利用率。
2. 分解植物细胞壁，促进营养吸收，促进动物生长，提高免疫功能。
3. 消除抗营养因子，释放矿物元素和其他微量元素，促进动物健康生长。
4. 产生有益代谢物，抑制和杀死有害菌，调节动物的消化系统微生态平衡。
产品配方包括豆壳粉、草粉、微量元素和纤维素酶等。
建议使用量为每吨80克至100克。
质量指标要求纤维素酶含量不低于100000 u/g。
保存方法为在25℃以下阴凉干燥处保存。
保质期为12个月。
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