< ><FONT face=宋体>首先</FONT>,<FONT face=宋体>我先简单说一下淀粉改性</FONT>.<FONT face=宋体>常见的淀粉改性是将淀粉接上阳离子集团（一般是叔胺或季胺）或
阴离子集团（一般是羧基）使其变成阳性或阴性淀粉，或者同时接上阳离子集团和阴离子集团使其变成
两性淀粉。<o:p></o:p></FONT></P> < ><FONT face=宋体>下面说一下两性淀粉的一般制备方法：先让
羧甲基淀粉和丙烯酰胺在氧化还原体系（常见的是亚铁盐和双氧水）中进行接枝，再和甲醛，乙二胺进行曼尼奇反应生产两性淀粉。<o:p></o:p></FONT></P> < ><FONT face=宋体>有以下几个问题请各位高手指教？<o:p></o:p></FONT></P> < ><FONT face=宋体>问题</FONT>1:<FONT face=宋体>接枝时发生的是什么反应</FONT>?<o:p></o:p></P> < ><FONT face=宋体>问题</FONT>2:<FONT face=宋体>接枝后的淀粉再和甲醛</FONT>,<FONT face=宋体>乙二胺进行曼尼奇反应</FONT>,<FONT face=宋体>是什么结构发生曼尼奇反应</FONT>?<o:p></o:p></P>
