lactose 二糖种哺乳动物乳汁双糖因此而得名分子结构由分子葡萄糖和分子半乳糖缩合形成味微甜 工业从乳清提取用于制造婴儿食品、糖、人造牛奶等医学上常用作矫味剂本品4-o-β-d- 吡喃半乳糖基-d- 葡萄糖水合物 乳糖糖类种糖类化学构成分单糖、双糖和多糖乳糖双糖乳糖人体内被双糖酶分解成分子葡萄糖和分子半乳糖而被人体吸收利用葡萄糖血液唯合适糖血液把葡萄糖送人体全身每细胞细胞把葡萄糖转化二氧化碳及水并释放出热能 人乳、牛奶、山羊奶乳糖含量同人乳含乳糖7%牛奶含乳糖4.2%山羊奶含乳糖4.6%牛、羊奶乳糖含量都比人乳低乳糖没有甘蔗糖甜甜度甘蔗糖六分之 乳糖儿童食用好糖类而且儿童消化道内有充足分解乳糖乳糖酶能好分解消化吸收利用乳糖人乳乳糖含量比牛、羊奶高而稳定且会因母亲食物变化而变化也会因血糖变化而产生波动 乳糖牛奶丰富糖类牛奶所含糖类99.8%乳糖另外还有少量葡萄糖、糖、半乳糖乳糖易溶于水牛奶乳糖几乎全部溶液状态易于消化吸收 牛奶乳糖儿童小肠内分解容易消化葡萄糖及半乳糖半乳糖消化吸收较慢半乳糖儿童肠道内促进细菌合成维生素k和复合维生素b促进剂乳糖并能增进矿物质钙、磷、镁等吸收增加血钙浓度使骨钙沉积更迅速奶高钙吸收和利用创造了佳条件减少了维生素d需要量所牛奶人乳好代用品 想了解更多看参考资料网址
